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非常好吃的凉拌茄子,简单好做,节约时间,非常不错

发布日期:2022-08-14 06:52    点击次数:209

凉拌茄子,非常好吃,简单好做还好吃,并且做起来也很快,味道很好。

茄子的做法有很多,不过大多数都需要用油煎,或者是炸,油量非常的大。这次做的这个凉拌茄子,用的油很少,并且味道也不错。

茄子是蒸熟的,所以水分比较大,拌菜之前记得要把茄子中的水给挤出来,这样才能做出好吃入味的茄子。

没加香菜的原因是我不喜欢吃香菜。

准备食材:

茄子2个,

蒜半个,

盐1克,

生抽酱油3勺, 在线快三平台官网

醋1勺,

小米辣1个,

青红椒3个,

糖1勺,

麻油一小勺,

葱1根。

具体做法:

先准备两个茄子,把茄子洗干净,当然可以多准备几个茄子一起蒸,多余的茄子还能做蒜茄子,或者蒸熟之后冻起来,想要吃的时候拿出来,撕成丝拌菜吃。

茄子放锅里蒸20分钟,然后放凉,可以用凉水冲一冲,然后用手把茄子撕成茄子丝。

用手把茄子里的水分挤出去,这样可以防止茄子在吃的时候出水,导致茄子没有味道。

备好调料,放青红椒,蒜瓣,盐,小米辣。

锅里热油,油热了浇在调料上面。

放3勺生抽酱油,一勺醋,一勺盐,一勺糖,一勺小勺麻椒油(藤椒油),这样酱料就做好了。

把撕好的茄子放到盘子里,把调料浇上去,拌一拌就可以吃了。

一盘香辣可口的凉拌茄子就做好了。

喜欢吃芝麻酱的也可以加一点芝麻酱,味道会更好,吃起来也更棒。